慢火現熬 · 新鮮熱切 · 勾魂滷汁 · 每日熱炒
米線
不使用市售的現成米線，堅持使用特制湘西大米制的米粉，浸泡超過十二小時，食用口感爽口彈牙，不黏牙。
湯底
一碗粉好吃與否，除了面條本身是重點外，搭配的湯底更是關鍵之一。本店選用品質牛大骨與牛肉，採用傳統秘方，嚴選20款中草藥老湯熬製而成的湯汁，每天堅持8小時文火慢熬，非市售合成化學湯底。
配料
老闆不喜歡將食材放隔夜，所有的食材都是在當天進行制作。每做一碗粉就要分為四個步驟，分別是：熬、鹵、切、炒。搭配上黃金豆、香蔥、芫茜、酸豆角、炸蒜，再澆上令人食欲大開的辣椒油。
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