露天茶座准照重開申請,料可成為引客元素之一,或為餐飲業界帶來利好。不同餐飲商戶認為,加入露天茶座元素,或可形成吸引力。但要視乎區份,氹仔或路環較合適;此外,還要考慮經濟一般,申請考慮因素多。
有餐飲商戶表示,有休企在旗下項目開放進駐的中小企推出露天茶座,打造特色一條街,周末日成功吸引年輕人、家庭客光顧。露天茶座有需求,應大有可為。但在公共地方申請露天茶座准照,與在私人地方設置不同,牌照受限條件較多,尤其是衛生、嘈音等,故開放申請或針對部分適合的商戶。
以該店為例,門口行人路位置狹窄,基本無條件延伸,並擔心經濟環境一般,若食客對露天茶座支持度不高,茶座的擺設、餐椅、租金等,增加成本壓力,故會三思。
另有茶餐廳商戶認為,有關准照申請或較合適氹仔、路環區的餐飲商戶。路環近年多了一些輕食、咖啡店出現,均具自身特色,吸引不少年輕客光顧。若可加入露天茶座元素,讓客人有歇腳點,或可形成吸引力,但前提是這些店舖具備條件。
樓上住宅不適合
反觀該店位於民生區,樓上是住宅單位,門外地方空間受限,已不合適。即使具備申請條件,但擔心安全問題,如香港曾發生露天茶座被人高處擲下“水彈”。
另有餐廳負責人表示,露天茶座有特色,可美化街道,提升店舖噱頭助引客,但澳門區空間是最大問題,未必有太多符合條件的商戶。至於營業時間,適當地延長固然最好,尤其澳門缺乏夜經濟消遣地方,中小企以露天茶座招徠可能有效。